白油，別名石蠟油、白色油、礦物油，為無(wú)色透明油狀液體，沒(méi)有氣味，加熱時(shí)略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可與多數(shù)脂肪油互溶，混溶于多數(shù)非揮發(fā)性油，對(duì)光、熱、酸等穩(wěn)定，但長(zhǎng)時(shí)間接觸光和熱會(huì)慢慢氧化。

白油，通常就是指白色礦物油。是經(jīng)過(guò)特殊的深度精制后的礦物油。白油基本組成為飽和烴結(jié)構(gòu)，芳烴、含氮、氧、硫等物質(zhì)幾乎沒(méi)有。由于精制深度好，在實(shí)際生產(chǎn)中，難以對(duì)重質(zhì)餾份實(shí)施，所以白油的餾程都在250－450范圍之內(nèi)，因此有良好的氧化安定性，化學(xué)穩(wěn)定性，光安定性，無(wú)色、無(wú)味，不腐蝕纖維紡織物。

白油是液體烴類，是飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴等精煉液態(tài)烴的混合物，主要成分是脂類和醇，是C16～C31的正異構(gòu)烷烴的混合物，由石油分餾的高沸餾分(即潤(rùn)滑油餾分)中經(jīng)脫蠟、碳化、中和、活性白土精制等處理后而成。

白油的型號(hào)是依據(jù)黏度性質(zhì)的不同來(lái)劃分，大致分7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等等。

粘度是他區(qū)別其他油品的依據(jù)。

白油的分類通常是根據(jù)其飽和烴的純度進(jìn)行分類， 按用途分：4類工業(yè)級(jí)，食品級(jí)，醫(yī)藥級(jí)，化妝級(jí)。

按品質(zhì)白油還分為輕質(zhì)白油和粗白油。

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